Fenomena Warung Makanan Top di Tainan – Terletak di wilayah barat daya Taiwan, Tainan adalah tempat untuk mencari makanan ringan Taiwan yang terkenal, atau 小吃, salah satu merek dagang paling populer dan paling terkenal dari budaya Taiwan. Menggabungkan campuran rasa yang dipengaruhi oleh masakan Cina, Jepang, dan lokal, makanan ringan Taiwan adalah kunci budaya pasar malamnya. Cindy Black Cheng menyoroti beberapa tempat terbaik untuk mengalami fenomena budaya ini.
Makanan ringan lokal dapat ditemukan di pasar malam, warung siang hari dan restoran di Taiwan. Setiap daerah memiliki gaya dan citarasanya sendiri dan situs paling populer untuk makanan ringan berada di kios pinggir jalan dan gang-gang sempit di kota-kota Taiwan, atau di pasar malam yang semarak. joker123 terbaru
Setelah dijajah oleh Belanda, Tainan dikenal karena situs bersejarah dan budaya makanannya yang khas dan telah menjadi tujuan populer bagi pengunjung. Jalan-jalan Tainan membanggakan makanan ringan Taiwan otentik yang ditemukan di beberapa tempat makanan ringan dan pasar malam yang paling mapan di seluruh Taiwan. Daripada makan malam di restoran-restoran mahal, jalan-jalan malam yang sempurna termasuk berjalan-jalan di gang ke pasar malam yang ramai dan mengantri di warung makan untuk camilan malam.
Jika Anda bertanya kepada orang Taiwan hal pertama yang mereka pikirkan ketika mereka mendengar Tainan, kemungkinan mereka akan mengatakan makanan jalanan. Dikenal sebagai xiaochi, atau secara harfiah “makan kecil” dalam bahasa Cina, makanan jalanan dianggap oleh sebagian besar orang sebagai yang paling dekat dengan budaya makanan tradisional Taiwan. Ke mana pun Anda bepergian di Taiwan, Anda dapat melihat pedagang berjejer di jalanan menjajakan makanan ringan mereka; beberapa vendor yang lebih terkenal telah menjual beberapa item yang sama selama lebih dari 50 tahun!
- Oden / 关 东 煮
Oden adalah camilan berbasis sup Taiwan yang berasal dari Jepang. Versi tradisional Tainan termasuk bakso Taiwan, bakso ikan dan puding hitam yang disajikan dengan saus spesial. Di Taiwan, oden disebut ‘heilun’ dan ‘oolian’ dan dapat ditemukan di toko-toko yang nyaman seperti 7-11 di seluruh negeri, berfungsi sebagai ‘guandongzhu’ (关 东 煮).
- Sup daging
Mungkin makanan jalanan paling terkenal di Tainan adalah sup daging sapi, atau niuroutang. Sederhana, kebanyakan sup daging sapi terbuat dari kaldu bening, potongan tipis daging sapi setengah matang, dan kadang-kadang sisi jahe mentah dan kecap asin untuk dicelupkan. Jangan tertipu oleh kaldu yang tampak halus: pengunjung selalu dikejutkan dengan jumlah rasa yang dapat diresapi oleh vendor Tainan dengan seduhan semalam.
Selain kemampuan mereka untuk menciptakan rasa unik dari bahan-bahan sederhana seperti itu, penjual sup daging sapi di Tainan juga dikenal karena menjaga jam-jam aneh. Sup daging sapi dianggap sebagai makanan sarapan tradisional oleh generasi yang lebih tua, dan warung paling terkenal buka mulai jam 4 pagi hingga 6 pagi.
Jika Anda ingin merobek mangkuk, Anda mungkin harus mengantri satu jam sebelum membuka, karena sebagian besar vendor hanya mendefinisikan waktu penutupan sebagai “setiap kali kami menjual untuk hari itu”. Vendor paling populer di Tainan termasuk Win Chang Beef Soup (文章 牛肉 湯), Enam Ribu Sup Beef (六千 牛肉 湯), dan A Yu Shabu Shabu Beef Sapi Segar (阿 裕 涮 涮鍋 溫 體 牛 火鍋).
- Taiwanese Oden NTD2
Salah satu tempat terbaik untuk mencoba oden adalah di Taiwanese Oden NTD2. Kios kecil ini terletak di sudut Kaishan Road dan Fuzhong Street dan dijual seharga 2 NTD. Di Taiwan Oden NTD2, oden hanya berukuran satu atau dua gigitan, menyediakan camilan yang mudah dan menyenangkan. Kiosnya didekorasi dengan apik, menawarkan tempat duduk di luar ruangan, di mana Anda dapat mengagumi rumah daerah bersejarah hingga kios makanan ringan tradisional, toko kerajinan, dan kedai kopi yang unik.
- Puding Tahu Lembut ／ Dou Douhua ／ 豆花
Puding tahu lembut, atau ‘douhua’ (豆花) adalah hidangan penutup tradisional Cina yang terbuat dari kacang kedelai dan disajikan dengan es, sirup, dan topping manis. Tahu lembut benar-benar meleleh di mulut, dan sirup dan topping menambah rasa dan tekstur yang kontras dengan kehalusan tahu lembut.
Kombinasi umum untuk hidangan penutup manis dan lezat ini termasuk douhua dengan susu kental, mutiara tapioka hitam, dan kacang-kacangan. Baru-baru ini, perusahaan douhua menawarkan rasa khusus seperti almond douhua, matcha douhua dan wijen douhua. Puding tahu lembut yang dingin dan panas adalah suguhan yang ideal sepanjang tahun.
- Mie Danzi dan Saus Daging Taiwan / 担 仔 面
Mie dan saus daging Danzai adalah hidangan Taiwan yang umum. Saus mudah dibuat dan disajikan dengan banyak variasi. Menggabungkan campuran daging babi cincang dalam kecap asin dengan bumbu dan rempah-rempah, saus ini membuat hidangan yang luar biasa mudah beradaptasi penuh rasa. Saus daging adalah pelengkap sempurna untuk mie Danzai (担 仔 面), hidangan mie Tainan populer yang terkadang disajikan dalam kaldu.
- Du Xiao Yue
Restoran Du Xiao Yue (度 小月) yang populer, yang telah menyebar ke seluruh Taiwan, pertama kali berasal di Tainan pada tahun 1895 di sudut sederhana di samping warisan budaya Menara Chihkan. Saus daging merek dagang Du Xiao Yue dengan sabar direbus dengan saus dan bawang merah hingga berkembang menjadi warna yang dalam, gelap, dan kaya rasa yang terkenal. Saus daging ini kemudian disajikan di atas semangkuk mie Danzai, sayuran, dan hiasan.
Makanan ringan Taiwan ini cenderung kuat dan kaya rasa. Sebagai bagian penting dari budaya dan kota, berjalan-jalan di jalan-jalan Tainan untuk menemukan makanan ringan lokal adalah cara sempurna untuk menghabiskan sore.
- Spring Rolls, Shrimp Rolls dan Oyster Rolls
Seperti judulnya, penduduk lokal Tainan menyukai roti gulung mereka. Semua orang pernah mendengar lumpia, tetapi bagaimana dengan dua yang lainnya? Gulungan udang dan gulungan tiram sangat mirip dengan apa yang oleh orang Barat sering disebut sebagai “gulungan telur,” tetapi resep bervariasi di antara penjual, dengan beberapa dibuat hanya dengan tempura menggoreng udang besar, dan beberapa dibuat dengan sayuran dan mie beras. Para pecinta kuliner setempat mengatakan bahwa udang dan tiram harus sangat segar sehingga rasanya “manis.”
Karena Tainan terletak di sepanjang lautan, makanan laut segar tidak sulit didapat. Cari udang dan roti tiram di Anping Old Street yang bersejarah di Tainan. Bagi mereka yang tidak suka rumput daripada berselancar, lumpia Tainan tidak bisa dikalahkan. Dikemas dengan campuran daging dan sayuran parut, sedikit digoreng, dan ditaburi gula, lumpia dikemas dalam setiap gigitan. Anda dapat menemukan lumpia terbaik di Jin De lumpia (Kintoku).
